📌 Key Points
- మాస్టర్షెఫ్ కునాల్ కపూర్ చిరుధాన్యాలతో మసాలా కిచిడీ రెసిపీని పంచుకున్నారు.
- ఈ రెసిపీలో బియ్యానికి బదులుగా నాలుగు రకాల చిరుధాన్యాలు వాడతారు.
- చిరుధాన్యాలు ఫైబర్, ప్రొటీన్లను అధికంగా అందిస్తాయి.
- ఈ కిచిడీని ప్రెజర్ కుక్కర్లో సులభంగా తయారు చేసుకోవచ్చు.
ప్రముఖ షెఫ్ కునాల్ కపూర్ ఆరోగ్యకరమైన వంటకాన్ని పరిచయం చేశారు. బియ్యానికి బదులుగా చిరుధాన్యాలతో మసాలా కిచిడీని ఎలా తయారు చేయాలో ఆయన వివరించారు. ఈ రెసిపీ ఇప్పుడు వైరల్ అవుతోంది.
చిరుధాన్యాల కిచిడీ తయారీ విధానం
మన దేశంలో అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన ‘కంఫర్ట్ ఫుడ్’ ఏదంటే టక్కున గుర్తొచ్చేది కిచిడీ. అటు అనారోగ్యంగా ఉన్నప్పుడైనా, ఇటు తేలికపాటి భోజనం చేయాలనుకున్నప్పుడైనా కిచిడీని మించిన ఆప్షన్ లేదు. అయితే, సాధారణంగా బియ్యంతో చేసే ఈ వంటకాన్ని మరింత ఆరోగ్యకరంగా మార్చవచ్చని చెబుతున్నారు ప్రముఖ సెలబ్రిటీ షెఫ్, మాస్టర్షెఫ్ ఇండియా జడ్జి కునాల్ కపూర్.
మార్చి 7న తన ఇన్స్టాగ్రామ్ పేజీలో ఆయన ఒక ప్రత్యేకమైన ‘మిల్లెట్ మసాలా కిచిడీ’ రెసిపీని పంచుకున్నారు. ఇందులో బియ్యానికి బదులుగా నాలుగు రకాల చిరుధాన్యాలను వాడటం విశేషం. దీనివల్ల శరీరానికి పీచు పదార్థం (Fibre) అధికంగా అందుతుంది. నలుగురు వ్యక్తులకు సరిపోయేలా ప్రెజర్ కుక్కర్లో ఈ కిచిడీని ఎలా తయారు చేయాలో ఇప్పుడు చూద్దాం.
వేడివేడి పోషకభరితమైన మిల్లెట్ మసాలా కిచిడీ సిద్ధం. దీనిని ఆవకాయ లేదా పెరుగుతో తింటే అద్భుతంగా ఉంటుంది.
ప్రశ్న: కిచిడీలో చిరుధాన్యాలు వాడటం వల్ల లాభమేంటి?
కిచిడీలో చిరుధాన్యాల వల్ల ఉపయోగాలు
జవాబు: బియ్యంతో పోలిస్తే చిరుధాన్యాలలో ఫైబర్, ప్రొటీన్లు ఎక్కువ. ఇవి రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించడమే కాకుండా, బరువు తగ్గాలనుకునే వారికి కూడా మేలు చేస్తాయి.
ప్రశ్న: ఈ కిచిడీని కుక్కర్ కాకుండా విడిగా వండవచ్చా?
జవాబు: వండవచ్చు, కానీ చిరుధాన్యాలు ఉడకడానికి ఎక్కువ సమయం పడుతుంది. అందుకే కుక్కర్ వాడటం వల్ల త్వరగా, మెత్తగా ఉడుకుతుంది.
కుక్కర్లో సులభంగా కిచిడీ తయారీ
ప్రశ్న: ఇందులో వేరే కూరగాయలు వాడుకోవచ్చా?
జవాబు: అవును. క్యారెట్, బఠానీలు, బీన్స్ వంటివి చేర్చుకోవడం వల్ల ఈ కిచిడీ మరింత బలవర్థకంగా మారుతుంది.
A post shared by Kunal Kapur (@chefkunal)
చిరుధాన్యాలతో చేసిన ఈ మసాలా కిచిడీ ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేస్తుంది. కునాల్ కపూర్ సూచనల ప్రకారం తయారు చేసి, రుచి చూడండి.
